El otoño es una estación maravillosa para cocinar. Las hojas empiezan a cambiar de color, el tiempo se vuelve más fresco y los productos de este momento del año están en su mejor momento. Hay muchas recetas que son perfectas para esta época, y hoy vamos a compartir con vosotros algunas de nuestras favoritas. Todas estas recetas utilizan ingredientes de temporada, por lo que tienen un gran sabor y también son buenas para ti. Te daremos las medidas y los pasos necesarios para hacerlas, ¡para que puedas cocinar a lo grande! Sigue leyendo si estás interesado en esto y quieres aprender a realizar estas recetas de otoño.
Recetas de Otoño
A continuación vamos a citar algunas de las recetas de otoño que vemos más interesantes y las explicaremos con detalle. Vamos allá:
Calabaza de otoño asada:
Esta es quizá una de las recetas de otoño más sencillas y deliciosas que existen.
- Precaliente el horno a 180ºC durante unos 10 minutos.
- Simplemente ase trozos de calabaza butternut, calabaza bellota o cualquier otro tipo de calabaza que le guste. Manténgase atento para que no se quemen.
- Rocíelos con aceite de oliva, espolvoree un poco de sal y pimienta y áselos hasta que estén bien tiernos.
- Empareje estas calabazas otoñales asadas con sus guarniciones otoñales favoritas o sírvalas como plato principal.
Los ingredientes necesarios para realizar calabaza de otoño asada son :
- Calabaza, picada en trozos del tamaño de un bocado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Tarta de manzana
¿A quién no le gusta la tarta de manzana? Esta es otra receta clásica de otoño que seguro que gustará a toda la familia.
- Para hacer esta deliciosa delicia (valga la redundancia), sólo tiene que pelar y cortar algunas manzanas, y luego mezclarlas con zumo de limón y especias como canela, nuez.
- Rellene una corteza de tarta con esta mezcla y métala en el horno hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada.
- Sirva su tarta de manzana caliente, coronada con una bola de helado de vainilla o nata montada para un placer extra.
Algunos ingredientes adicionales que puede incluir son:
- Manzanas
- Limón zumo
- Canela
- Frutos secos (como pacanas o nueces)
- Nata montada o helado, para servir
Crema de calabaza
Esta es una de las recetas de otoño favoritas porque rápida y fácil de hacer, y perfecto para una fría tarde de otoño.
- Basta con rehogar algunas cebollas y ajos en mantequilla o aceite, y luego añadir puré de calabaza, caldo de pollo y especias como canela, nuez moscada y jengibre.
- Cueza a fuego lento la mezcla hasta que se espese ligeramente, y luego mézclelo todo con una un poco de nata para darle una textura rica y aterciopelada.
- Sirva su crema de calabaza sobre la pasta o el arroz, coronada con algunas hierbas frescas para darle más sabor.
Los ingredientes necesarios para esta receta son:
- Cebollas picadas
- Ajo picado
- Puré de calabaza
- Caldo de pollo
- Canela en rama y nuez moscada, para sazonar
- Nata o leche, para espesar
- Hierbas frescas (como tomillo o romero)
Pollo a la sidra con setas y especias
Esta receta otoñal es perfecta para esas tardes frías en las que quiere algo caliente y reconfortante, pero no quiere pasar demasiado tiempo en la cocina.
- Simplemente saltee unos trozos de pollo en una sartén con mantequilla o aceite hasta que estén ligeramente dorados.
- A continuación, añada algunos champiñones en rodajas, sidra de manzana y sus especias otoñales favoritas (como el ajo, nuez moscada y romero)
- Cocine a fuego lento la mezcla hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
- Sirva el pollo a la sidra con setas sobre un lecho de arroz o pasta para disfrutar de una deliciosa cena de otoño.
Los ingredientes necesarios para hacer esta receta son
- Filetes de pechuga de pollo
- Mantequilla o aceite
- Champiñones en rodajas
- Sidra de manzana
- Ajo, nuez moscada y romero para sazonar
- Arroz o pasta para servir (opcional)
Bizcocho de boniato
Esta una de las recetas de otoño que más triunfa, se trata de un postre que seguro que deleitará su paladar con sus cálidos sabores y su satisfactoria textura.
- Para hacer este pastel, sólo tiene que mezclar el puré de boniato, los huevos y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
- Vierta la masa en una fuente de horno engrasada y métala en el horno hasta que esté dorada por encima y cuaje en el centro.
- Sirva su bizcocho de boniato caliente, cubierto con una bola de helado de vainilla o nata montada para darle una dosis extra de dulzura.
Algunos ingredientes adicionales que puede incluir son:
- Puré de boniato
- Huevos
- Azúcar
- Extracto de vainilla
- Nata montada o helado, para servir
Sean cuales sean las recetas de otoño que elija preparar, seguro que se convertirán en algunas de sus favoritas gracias a sus reconfortantes y satisfactorios sabores. Así que, ¿por qué no probar algo nuevo esta temporada de otoño y experimentar con las numerosas y deliciosas recetas otoñales que existen? ¡Seguro que encontrará una que sea perfecta para usted!
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