Tener un estilo de vida o de dieta saludable, puede ser muy beneficioso para nuestro organismo. Sin embargo, para las mujeres embarazadas, el consumo de ciertos alimentos se puede ver limitado. Dependiendo el caso y el organismo de cada mujer, los médicos recomiendan una dieta diferente o más balanceada a la habitual. Por eso, el día de hoy responderemos si es perjudicial o no comer boquerones en vinagre durante el embarazo.
Comer boquerones en vinagre durante el embarazo ¿Es posible?
El consumo de pescado es recomendable para las mujeres durante su embarazo, pero este es un tema que debe tratar el médico de cabecera en cada control prenatal. Como surgen muchas dudas al respecto, la mujer debe estar totalmente segura sobre los tipos de pescados que puede comer y cómo se deben cocinar.
El estado de salud de una mujer embarazada puede ser de mucho riesgo, y es por eso que en muchos casos no se recomienda consumir boquerones en vinagre durante el embarazo ¿Por qué razón? Bueno, las mujeres embarazadas tienden a ser más sensibles a las infecciones parasitarias y una de las comunes es la listeria o el anisakis que se desarrollan por el consumo de pescado.
¿Cómo pueden perjudicar los boquerones en vinagre durante el embarazo?
Como ya lo mencionamos, las mujeres embarazadas tienden a desarrollar sensibilidad a ciertos alimentos y también a su forma de preparar. Con respecto a los boquerones en vinagre, no se recomienda consumirlos porque se puede desarrollar un parásito que daña el sistema gastrointestinal.
Cuando un pescado no es congelado correctamente, está mal preparado o se encuentra crudo puede provocar reacciones alérgicas a nivel estomacal e intestinal. Esto provoca seriamente una sensibilidad tanto a la mujer como al bebé. En muchos casos, el consumo de boquerones en vinagre en el embarazo puede causar reacciones inmediatas como: un dolor abdominal, vómitos, náuseas, reacción cutánea, y en casos graves dificultad respiratoria o reacciones alérgicas como la rinoconjuntivitis.
Según información alimentaria de la salud, los tipos de pescados como la merluza, sardinas o boquerón se contaminan de anisakis en muchos casos. Esta bacteria, sobrevive en el tracto digestivo y causa graves daños al organismo y, en mujeres embarazadas, puede ser especialmente perjudicial para el bebé.
Así que lo más recomendable es evitar el consumo de boquerones en vinagre o realizar una buena cocción de este pescado. Aunque, para tratar algunas reacciones inmediatas que pueden producir los boquerones, se indica el uso de medicamentos, pero bajo control médico.
Recomendaciones para consumir boquerones en el embarazo
Aunque no es recomendable consumir boquerones para las mujeres en estado de embarazo, si se aplican ciertas técnicas para su cocción, sería una manera de poder consumirlo según una indicación médica.
Para eliminar cualquier tipo de larva presente en el pescado, este debe ser congelado durante unos 5 días al menos a -20ºC. Luego se puede cocinar con temperaturas superiores a los 65ºC por un periodo de 2 minutos.
Muchos expertos en la salud recomiendan preparar boquerones en vinagre en casa, sobre todo si lo va a consumir una mujer embarazada. Así se podrá asegurar la eliminación del parásito en el alimento evitando infecciones bacterianas. Y la mejor opción para consumir boquerones es horneada o al vapor, lo que evita también el alto contenido de grasa, lo que minimiza el aspecto perjudicial para la salud de embarazadas.
Maneras saludables de preparar boquerones en vinagre
Uno de los pescados más consumidos es el boquerón, y esto se debe a que es un tipo de pescado azul que habita en agua salada. Tiene un alto valor nutricional y es rico en vitaminas y minerales. Por lo que se convierte en un alimento muy consumido por muchas personas y beneficioso para la salud.
Para poder preparar un buen menú de boquerones en vinagre, debe realizarse un proceso de congelación y cocción correcta. Además se puede hornear o llevarlo al vapor para garantizar una mejor preparación.
Los boquerones en vinagre se pueden marinar con ajo y perejil por un periodo de 6 horas. Después de este periodo de tiempo, el pescado es apto para el consumo. El sabor de esta receta es realmente único, y la técnica se encuentra en el consumo de un pescado crudo sumergido o marinado en vinagre.
Así se puede garantizar la eliminación de cualquier bacteria y puede ser consumido crudo sin ningún peligro. Recuerda que para las mujeres embarazadas debe tomarse en consideración el tiempo de congelación y es mejor llevarlo a cocción para el consumo.
¿Se debe evitar el consumo de pescado en el embarazo?
Debido a lo que hemos considerado sobre los efectos y peligros que puede representar el consumo de boquerones, quizás te preguntes ¿se puede consumir el pescado durante el embarazo? Y la respuesta es sí.
El pescado es uno de los alimentos más beneficiosos para la salud y sobre todo para aquellas personas que se encuentran en estado de embarazo. Sin embargo, hay que ser muy precavidos con los métodos de congelación y cocción que se llevan a cabo con los tipos de pescado.
Algunos tienen un alto contenido de mercurio que llegan a ser realmente perjudiciales para el bebé. Por lo tanto, algunas de las mejores opciones en pescado que se pueden consumir sin ningún tipo de riesgo son: salmón, anchoas, bacalao, sardinas, gallo, boquerones, bagre, calamares, mariscos y trucha de agua dulce.
Recomendaciones para el consumo de pescado en embarazadas
En fin, una mujer embarazada debe tomar precauciones en su dieta para mantener una buena salud tanto para ella como para su bebé. Por ello, recomendamos el consumo de pescado bajo consideración médica y de manera balanceada.
¿Qué opinas sobre el consumo de boquerones en vinagre durante el embarazo? ¿Y sobre el consumo de los pescados en general? Ahora todo queda en tu decisión.
