Existen muchos tipos de arroces, cada uno con sus propias características. En este post, hablaremos de las variedades más populares y de lo que las diferencia del resto. Tanto si busca un sabor a frutos secos como una textura esponjosa, ¡seguro que hay un tipo de arroz que se adapta a lo que está buscando en el plato que desea preparar!
En este puesto del Mercado de San Fernando podrá encontrar los mejores arroces para disfrutar.
¿Qué es el arroz?
Lo primero que debemos hacer antes de comenzar a hablar de los diferentes tipos de arroces y sus características, es conocer qué es este producto exactamente y cómo se obtiene.
El arroz es la semilla de una especie de gramínea (Oryza sativa) y, cuando se cosecha, se puede moler para eliminar la cáscara exterior y la mayor parte de la capa de salvado. El grano interior restante es lo que denominamos arroz o grano de arroz. Se utiliza para una infinidad de platos diferentes, pero el más reconocible es, sin duda, la paella.
Tipos de Arroces
- Arroz de grano largo: Este tipo de arroz tiene largas y delgadas que son de cuatro a cinco veces más largos que anchos. El arroz de grano largo es ligero y esponjoso cuando se cocina, lo que lo convierte en una gran elección para platos como pilafs, risottos y guarniciones.
- Arroz de grano medio: Este tipo de arroz es más corto y ancho que las variedades de grano largo y tiene un mayor contenido de almidón. Tiene una textura más cremosa y ligeramente más pegajosa cuando se cocina, lo que lo hace ideal para platos como la paella y el sushi.
- Arroz de grano corto: Este tipo de arroz es el más corto y ancho de todas las variedades y tiene el mayor contenido de almidón. Cuando se cuece, este tipo de arroz es muy pegajoso y se apelmaza con facilidad, lo que lo hace perfecto.
- Arroz jazmín: Este tipo de arroz de grano largo es conocido por su fragante aroma y su textura suave y pegajosa al cocinarlo. Suele utilizarse en platos como el curry tailandés y los salteados.
- Arroz basmati: Este tipo de arroz de grano largo se envejece para reducir el contenido de humedad, lo que da como resultado una textura ligera y esponjosa cuando se cocina. Se utiliza a menudo en platos como el curry y el biryani.
- Arroz arborio: Este tipo de arroz de grano medio tiene un alto contenido en almidón, por lo que es ideal para platos como el risotto y los arancini (bolitas de risotto fritas).
- Arroz integral: Este tipo de el arroz tiene un sabor a nuez y una textura masticable. También es una excelente fuente de fibra y vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en una gran elección para los cocineros preocupados por su salud.
- Arroz bomba: Este tipo de arroz de grano corto es famoso por su capacidad para absorber líquidos, lo que lo convierte en una opción ideal para platos como la paella y el risotto.
Independientemente de los tipos de arroces que elija, ¡cada uno tiene sus propias características y perfiles de sabor únicos que realzarán cualquier plato! Tanto si busca una textura ligera y esponjosa como un sabor a nuez, seguro que hay un tipo de arroz que se adapta a sus gustos. Así que, ¡por qué no probar algo nuevo y encontrar su variedad favorita!
Platos en los que se usa arroz
El arroz es increíblemente versátil y puede utilizarse en una gran variedad de platos. Aquí tiene algunas ideas para iniciarse en su viaje culinario:
- Arroz frito: un plato clásico elaborado con arroz cocido, huevo, verduras y salsa de soja.
- Risotto: un plato italiano hecho con arroz Arborio, caldo y queso.
- Paella: plato español elaborado con arroz bomba, marisco y verduras. (varía en base a la región y los gustos).
- Arancini: bolas italianas fritas de arroz Arborio, rellenas de queso y carne o verduras.
- Biryani: plato indio elaborado con arroz Basmati, especias y carnes o verduras.
- Sushi: bocado japonés- elaborado con arroz pegajoso cocido, algas y pescado.
- Curry tailandés – un sabroso plato elaborado con arroz jazmín, leche de coco y verduras.
- Arroz pegajoso – un postre tradicional chino hecho con arroz glutinoso (dulce), azúcar, leche de coco y fruta.
Independientemente de los tipos arroces que desee crear, seguro que hay un plato en el que utilizar arroz que añadirá sabor y textura a su comida. Experimente con diferentes tipos de arroz y disfrute al comerlos.
En Mercado de San Fernando contamos con una amplia gama de productos de todo tipo y para cualquier necesidad. Haga una visita a nuestras instalaciones para encontrar lo que busca.
