Las Islas Canarias son un hermoso conjunto de islas situadas en el océano Atlántico. Son conocidas por sus asombrosos paisajes y su deliciosa gastronomía. Las Islas Canarias han estado habitadas por muchas culturas diferentes a lo largo de los años, lo que ha dado lugar a una cocina diversa e interesante. En este post, nos adentraremos en los platos típicos canarios y sus características. ¡Esté atento!
En este puesto del Mercado de San Fernando podrás encontrar platos tradicionales de esta zona geográfico y preparados por expertos en ellos.
¿Cómo son las Islas Canarias?
Las Islas Canarias son un diverso y bello archipiélago de siete islas principales. Situadas en el océano Atlántico, frente a las costas del noroeste de África, estas islas son conocidas por sus impresionantes paisajes tropicales y su clima cálido. Cuentan con impresionantes playas, frondosos bosques verdes y singulares formaciones volcánicas.
La dieta canaria se basa en ingredientes frescos como el pescado, las verduras y las frutas. La cocina local utiliza abundante marisco como gambas, calamares y pulpo, siendo las sardinas una opción especialmente popular. Otros alimentos básicos son las patatas, los garbanzos y el arroz. Los platos canarios también presentan ingredientes únicos como las salsas de mojo (una mezcla de ajo, hierbas y especias), gofio (cereales molidos) y papas arrugadas (pequeñas patatas arrugadas hervidas en sal marina).
Entre los platos típicos canarios destacan la clásica paella, el caldo de pescado, la tortilla española, el gazpacho (sopa fría de verduras), la ropa de la isla como el Sancocho Canario (guiso de pollo) y el Sancocho del Norte (guiso de bacalao).
Las Islas Canarias también son conocidas por sus deliciosos postres. Algunos ejemplos son el gofio con miel (granos de trigo cocidos en miel) y quesadillas (empanadillas dulces fritas).
Platos Típicos Canarios que debes probar
Sancocho Canario
El Sancocho Canario es un guiso contundente hecho con pollo, patatas, chorizo, pimientos y especias. Suele servirse con arroz o pan crujiente y una ensalada. Este plato es la comida reconfortante perfecta después de un día explorando las islas.
Potaje de berros con arroz
Esta sencilla pero deliciosa sopa combina berros, zanahorias y patatas en un caldo ligero. Se sirve con arroz blanco y se cubre con huevos duros para completar la comida.
Papas arrugadas con mojo
Este popular plato consiste en pequeñas patatas hervidas en agua salada y servidas con una picante salsa de mojo rojo o verde. Las patatas suelen acompañarse de platos de pescado, carne u otros mariscos. Las papas arrugadas con mojo suelen comerse como entrante.
Gofio con miel
El gofio con miel es un postre tradicional que consiste en granos de trigo tostados mezclados con miel y canela. Suele servirse con leche condensada azucarada o helado. Esta delicia dulce y crujiente es el final perfecto para cualquier comida canaria.
Puchero Canario
El puchero canario es un guiso elaborado con carne de ternera, cerdo, pollo y verduras. Los ingredientes se cuecen lentamente en un sabroso caldo para crear un plato abundante y reconfortante. El puchero canario suele servirse con arroz blanco o pan crujiente.
Caldo Millo
El caldo millo es una sopa de pescado elaborada con pescado fresco capturado, tomate, patatas y especias. Suele servirse con pan tostado o arroz. Este plato ligero y sabroso es perfecto para un día de verano.
Ropa Vieja
La ropa vieja es un plato clásico español elaborado con carne de vaca desmenuzada, tomates y verduras. Suele servirse con patatas o arroz blanco y acompañarse de huevos fritos. La ropa vieja es una gran opción para quienes deseen experimentar los auténticos sabores de las Islas Canarias.
Carajacas
Las carajacas son pequeñas empanadillas fritas rellenas de queso y jamón. Suelen servirse como entrante o tentempié y constituyen un delicioso acompañamiento de cualquier comida.
En resumen, los platos típicos canarios ofrecen una experiencia culinaria única con una gran variedad de platos deliciosos. Tanto si busca marisco, verduras o postres, la cocina canaria tiene algo que gustará a todo el mundo. ¡Buen provecho! En el Mercado de San Fernando podrás encontrar todo tipo de productos y a un precio de lo más competitivo.
